夏季选择老母鸡煲冬瓜薏米汤最为适宜，既能清热解暑，又能滋补身体，是夏日里不可多得的养生佳品。

工具/材料：

- 老母鸡1只（约1500克）

- 冬瓜500克

- 薏米100克

- 姜片适量

- 盐适量

- 清水适量

方式/流程：

1、准备材料：将老母鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净后斩成块状；冬瓜去皮、去籽，切成块状；薏米提前用清水浸泡2-3小时，备用。

2、焯水处理：将斩好的鸡块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

3、煲汤经过：将处理好的鸡块、冬瓜块、薏米和姜片一同放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至鸡肉熟烂、汤汁浓郁。

4、调味出锅：待汤煲好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，搅拌均匀后即可出锅享用。

在煲汤经过中，可根据个人喜好加入适量的枸杞、红枣等食材，以增加汤品的营养价格和口感，注意火候的掌握，避免汤汁烧干或鸡肉过烂影响口感。

参考来源：

- 夏日养生汤品主推，日期不详，来源于多家知名养生网站。

- 老母鸡煲汤诀窍和注意事项，日期不详，来源于传统烹饪书籍及网络论坛。

- 冬瓜薏米汤的功效和影响，日期不详，来源于中医养生专家讲解及网络健壮资讯。

- 食材组合和营养解析，日期不详，来源于营养学专家讲座及健壮饮食指导。

通过这份指导，相信你已经掌握了夏季老母鸡煲冬瓜薏米汤的精髓，在炎炎夏日里，不妨动手尝试一下，为自己和家人带来一份清凉和滋补吧！