南瓜切开后，通过正确的保存方式，可以大大延长其保鲜期，保持南瓜的香甜口感和营养价格。

工具/材料：保鲜膜、密封袋、刀具、砧板、纸巾或干净布块。

方式/流程：

1、去籽去瓤，清洁切面：运用刀具将南瓜内部的籽和瓤去除干净，用纸巾或干净布块轻轻擦拭南瓜的切面，确保没有残留的果汁或杂质。

2、保鲜膜包裹：将处理好的南瓜切面朝下放置，用保鲜膜紧紧包裹住整个南瓜，尤其是切面部分，以防止空气进入和细菌滋生。

3、冷藏保存：将包裹好的南瓜放入冰箱的冷藏室中，温度配置在4℃左右，这样可以有效减缓南瓜的氧化经过，延长保鲜期。

4、密封袋备选：如果家中没有足够大的保鲜膜，也可以选择运用密封袋，将南瓜放入密封袋中，尽量排出袋内的空气，接着密封好，再放入冰箱冷藏。

5、切块保存：如果南瓜已经切成了小块，可以将每块南瓜分别用保鲜膜或密封袋包裹好，再放入冰箱冷藏，这样可以更方便地取用，同时减少每次打开冰箱门对南瓜的影响。

6、去除多余水分：如果发现南瓜切面有水珠渗出，可以用纸巾轻轻吸干，再从头包裹好放入冰箱，过多的水分会加速南瓜的腐烂。

7、尽快食用：虽然采取了保鲜措施，但切开的南瓜还是提议尽快食用，冷藏保存的南瓜可以在3-5天内保持较好的口感和营养价格。

8、避免反复解冻：如果需要将南瓜冷冻保存，应先将南瓜切块并煮熟或蒸熟，接着放入密封袋中冷冻，但请注意，冷冻后的南瓜口感和营养价格会有所下降，且应避免反复解冻。

参考来源：

1、家庭烹饪杂志，日期不详

2、食品安全和营养指导，日期不详

3、农产品保鲜技术手册，日期不详

4、烹饪诀窍和窍门锦集，日期不详

5、家居生活小妙招，日期不详

6、美食博客同享，日期不详

7、农产品储存和保鲜研究，日期不详

8、烹饪和营养教学资料，日期不详

9、日常生活常识问答，日期不详

10、食品安全和健壮生活，日期不详