糖醋心里美，一道色香味俱全的家常菜，通过巧妙的糖醋比例和烹饪诀窍，将萝卜的清脆和糖醋的浓郁最佳融合，让人回味无穷。

工具/材料：

- 心里美萝卜1个（约500克）

- 白糖3大勺

- 香醋2大勺

- 生抽1大勺

- 盐适量

- 水淀粉适量

- 蒜末适量

- 食用油适量

- 葱花少许（装饰用）

方式/流程：

1、准备食材：将心里美萝卜洗净去皮，切成大致均匀的条状，放入碗中，撒上少许盐，腌制10分钟，挤去多余水分，这样处理后的萝卜更加脆爽。

2、调制糖醋汁：在壹个小碗中，将白糖、香醋、生抽和水淀粉按3:2:1:1的比例混合均匀，根据个人口味可适当调整糖醋比例，喜爱更酸可多加香醋，喜爱更甜则多加糖。

3、炒制蒜末：锅中倒入适量食用油，油热后下入蒜末，小火炒出香味，注意不要炒糊。

4、下萝卜翻炒：将腌制好的萝卜条倒入锅中，大火快速翻炒，使萝卜条均匀受热，炒至萝卜条表面微微金黄，锁住水分，保持脆嫩。

5、倒入糖醋汁：将调好的糖醋汁沿锅边缓缓倒入，快速翻炒均匀，让每一根萝卜条都裹上浓郁的糖醋汁，待汤汁略微浓稠，萝卜条呈现出诱人的光泽时，即可关火。

6、装盘和装饰：将炒好的糖醋心里美盛出装盘，撒上少许葱花作为装饰，增添色彩和香气，一道色香味俱全的糖醋心里美便完成了。

参考来源：

- 家庭烹饪基础教程

- 中式菜肴调味诀窍

- 糖醋菜系制作宝典

- 心里美萝卜的营养价格和烹饪方式

- 美食博主同享糖醋菜制作心得

- 烹饪视频教学资料

- 菜谱网站糖醋菜主推

- 烹饪书籍中关于糖醋汁调配的章节

- 美食论坛用户经验探讨

- 日期不详的烹饪杂志文章