如果你规划前往邵阳，那么一定不能有失当地的特色美食，这些美食不仅味道特殊，还蕴含着丰盛的文化底蕴，就让大家一起寻觅到邵阳一定要吃的10大美食吧！

见解：邵阳美食种类繁多，这篇文章小编将精选10种最具代表性的美食，让你一次尝遍邵阳的地道风味。

工具/材料：邵阳当地特色食材，如豆腐、猪血、猪肉、牛肉、鹅肉、鸭肉、鸡蛋、黄花菜等，以及各类调料和烹饪工具。

方式/流程：

1、邵阳米粉：作为邵阳地区的风味小吃，米粉细而有弹性，组合鲜美的牛肉汤和嫩滑的牛肉片，每一口都是对味蕾的极点诱惑，其制作工艺包括选米、发酵、打浆、压团、打团、榨粉六道工艺，历史悠久，风味独具。

2、猪血丸子：又称血粑豆腐，是邵阳的传统美食，主要原料是豆腐、猪血和猪肉，经过熏制而成，色、香、味俱佳，腊辣可口，易于保藏且携带方便。

3、武冈卤铜鹅：湖南省武冈市特产，中国民族地理标志产品，选用上等鹅肉作为主要原料，加入肉桂、丁香、八角等30多种名贵药材，再经多道传统工艺制作而成，卤铜鹅色泽红亮，吃起来鲜嫩细腻、色美味香。

4、邵阳鸭脚包：湖南邵阳长阳铺的特色美食其中一个，享有“岭南荔枝王，邵州鸭脚包”之美誉，主要由农家散养的土鸭的鸭脚、鸭肠、鸭胗、鸭肝和熟肉等制成，营养丰盛，口感丰盛。

5、牙签牛肉：邵阳的特色小吃，以牛肉为主料，用牙签串起来，经过油炸和调味而成，口感香辣可口，是下酒的好菜。

6、蛋饺：邵阳的特色菜肴，以鸡蛋为皮包出的饺子，色泽金黄，造型喜庆，味道鲜美，是邵阳人春节年夜饭、喜宴酒宴上必不可少的美食其中一个。

7、武冈卤豆腐：选用武冈特有的优质豆腐为主要原料，加入以大茴、小茴、桂皮等二十几味地道中草药制作的卤汁，经过卤制、高温杀菌、保温培养、分级等工艺流程制作而成，气质清香、味道纯正，质地紧实，有筋力，干香耐嚼。

8、邵阳虎皮扣肉：邵阳人待客的大菜，以五花肉为主料，色如虎皮，肉质酥软烂，口味醇厚，肥而不腻。

9、血浆鸭：邵阳的一道传统名菜，以鸭肉和血浆为主要原料，加入辣椒、姜、蒜等调料烹制而成，味道酸辣可口，肉质鲜嫩。

10、邵东黄花菜：湘中邵东的特色产物，邵东素有“金针之乡”的美称，黄花菜味鲜质嫩，营养丰盛，可和很多食物一起蒸煮炒等方法来进行食补。

参考来源：

度娘地图_度娘高权威信息、微信公众平台（企鹅网）、邵阳本地宝、深圳本地宝、度娘一下等，日期不详。

这些美食不仅代表了邵阳的饮食文化，更是邵阳人热诚好客的象征，当你踏上邵阳这片土地时，不妨走进当地的餐馆或小吃摊，品尝这些地道的美食，相信你会有不一样的收获和尝试。